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HACCP - Hygiène Alimentaire Marquise 62
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Marquise Pas-de-Calais
Nos formations dédiées au permis exploitation Marquise
Vous souhaitez devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Afin que cela soit possible, il sera demandé de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant ou bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. L’inscription est plutôt flexible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Quatre formations de permis d’exploitation sont disponibles sur Marquise, s’adaptant à vos besoins et votre projet professionnel. Pour ce qui est de votre formation licence 4, sachez que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Besoin d’informations complémentaires ? Notre service clientèle sera pleinement disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Au sein du département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui puisse vous permettre de devenir exploitant en respectant les dispositions légales.
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Marquise
C’est un stage en mesure de convenir à différents métiers. Il sera nécessaire de choisir ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, c’est ce stage que vous devrez choisir. Les professionnels ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera envisageable grâce à ce cursus.
Le stage permis exploitation complet sur Marquise
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, il sera nécessaire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Marquise, en trois journées. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur Marquise
En tant que restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Ce stage est nécessaire pour la restauration traditionnelle et rapide. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Marquise propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Marquise, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Marquise 62000
