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HACCP - Hygiène Alimentaire Hersin-Coupigny 62
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Hersin-Coupigny Pas-de-Calais
Permis exploitation : votre stage sur Hersin-Coupigny
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Via notre plateforme, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre disposition, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV l’esprit tranquille. Nous sommes disponibles si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, selon vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Sur Hersin-Coupigny, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera important de choisir selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Hauts-De-France : votre département, 62 - Pas De Calais, dispose de nombreuses structures.
La formation permis exploitation 1 jour sur Hersin-Coupigny
Plusieurs types de métiers nécessiteront ce stage. Les professionnels qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, à l’issue de 10 années d’activité. Pour tenir un établissement avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
La formation HACCP sur Hersin-Coupigny
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation complet sur Hersin-Coupigny
Pour commencer son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise une formation approfondie, sur trois jours. La vocation de cette formation est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Hersin-Coupigny
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Hersin-Coupigny propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Hersin-Coupigny, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Hersin-Coupigny 62000
