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HACCP - Hygiène Alimentaire Dourges 62
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Dourges Pas-de-Calais
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Dourges
Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Grâce à notre service, vous pourrez profiter de stages dédiés, vous donnant le droit d’avoir accès à cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Vous voulez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera ravi de vous prendre en charge. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 62 - Pas De Calais, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Si vous souhaitez annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous offrant la chance de participer à votre formation licence 4 en toute sécurité. Sur Dourges, vous pourrez trouver en tout quatre formules différentes, il sera important de faire sa sélection en fonction de la nature de son projet.
La formation permis exploitation une journée sur Dourges
Ce cursus peut convenir à 3 types de professionnels. Après dix ans d’expérience, les pros devront renouveler leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Vous allez devoir choisir cette formation si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel inclut un débit d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez participer.
La formation permis exploitation 3 jours sur Dourges
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Dourges en 3 jours sera demandée. Le but est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. 20h de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Dourges
Pour profiter de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un tarif intéressant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP sur Dourges
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à cette formation. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Dourges propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Dourges, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Dourges 62000
