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HACCP - Hygiène Alimentaire Libercourt 62
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Libercourt Pas-de-Calais
Permis exploitation : votre formation sur Libercourt
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Vous serez contraint de participer à un stage, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Au lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, notre site vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 62 - Pas De Calais, sachez que différents centres existent à proximité de votre domicile pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Sur Libercourt, quatre thèmes de formations sont disponibles : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, vous permettant ainsi de trouver un financement adapté pour votre formation. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Si vous voulez annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de vous renseigner davantage : notre service après-vente vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Libercourt
Trois types de professionnels seront aptes à choisir ce stage de 7 heures. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, c’est ce stage qui sera idéal. Ce cursus concerne les pros qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Cette formation est recommandée pour les exploitants souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation HACCP sur Libercourt
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Ce stage est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté d’opter pour l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Libercourt
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera parfait, notamment en termes de budget. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formation très avantageuse.
Le stage permis exploitation complet sur Libercourt
Le cursus complet est conseillé aux exploitants qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les sujets essentiels seront au programme. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Libercourt propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Libercourt, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Libercourt 62000
