Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lillers Pas-de-Calais
Nos formations dédiées au permis exploitation Lillers
Vous pensez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation de monter votre établissement. Si vous cherchez à obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, en fonction de vos droits, pensez à vous renseigner pour profiter d’un financement. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par l’Etat. Nous sommes joignables facilement si vous avez besoin de vous informer davantage : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant la formation, vous aurez la possibilité de vous désinscrire sans frais. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur Lillers, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Dans le département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez en quelques clics un centre non loin de votre localité, qui sera apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant.
La formation permis exploitation une journée sur Lillers
Cette formation s’adresse à 3 typologies d’exploitants. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant être habilités à commercialiser des boissons alcoolisées la nuit. Les professionnels qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après une expérience de dix ans dans le métier. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée.
La formation HACCP sur Lillers
Vous voulez gérer un restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et vous aurez la faculté d’opter pour le e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Lillers
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, il sera obligatoire de choisir le stage complet du permis d’exploitation sur Lillers, en trois journées. L’ensemble des points importants seront au programme. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Lillers
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lillers propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lillers, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lillers 62000
