Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Loos-en-Gohelle Pas-de-Calais
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Loos-en-Gohelle
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Un stage doit être réalisé par vos soins, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Des formations sont à votre disposition par le biais de notre site web, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour être autorisé à continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre besoin, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Loos-en-Gohelle. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre stage, avec le Pôle Emploi. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : 7 jours avant la session, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Ce sont de toute évidence des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Hauts-De-France : de nombreux centres sont disponibles, sur le département 62 - Pas De Calais.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Loos-en-Gohelle
Cette formation peut convenir à trois types d’exploitants. Ce stage se consacre aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Les professionnels souhaitant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans le métier. Cette formation est indiquée aux pros souhaitant vendre des boissons alcoolisées durant les périodes de nuit.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Loos-en-Gohelle
Si vous êtes sur le point de démarrer votre bar ou restaurant, la loi demande de participer à un cursus approfondi, sur 3 jours. Tous les points essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
La formation HACCP sur Loos-en-Gohelle
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de vous inscrire à ce cursus. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Le pack restaurateur sur Loos-en-Gohelle
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Loos-en-Gohelle propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Loos-en-Gohelle, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Loos-en-Gohelle 62000
