Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ergué-Gabéric Finistere
Permis exploitation Ergue-Gaberic : découvrez nos offres
Vous préparez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un stage doit être entrepris par vos soins, pour obtenir un permis d’exploitation. Via notre service, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour ouvrir votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en effectuant le renouvellement de votre licence. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre. Une prise en charge de votre formation est envisageable, songez à joindre votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Sur Ergue-Gaberic, vous trouverez en tout 4 typologies différentes, il sera important de choisir en fonction de la nature de son projet. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par l’Etat. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Sur la région Bretagne, dans le département 29 - Finistère, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Ergué-Gabéric 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation hygiène alimentaire sur Ergue-Gaberic
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de passer par ce cursus. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Ergue-Gaberic
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un prix préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Ergue-Gaberic
Différents types de métiers sont concernés par ce stage. Vous allez devoir sélectionner ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez choisir. Cette formation concerne les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur établissement.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Ergue-Gaberic
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. La vocation de ce cursus est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ergué-Gabéric propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ergué-Gabéric, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ergué-Gabéric 29000
