Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Gouesnou Finistere
Permis exploitation Gouesnou : découvrez nos offres
Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un cursus de formation doit être effectué obligatoirement, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous donnera la possibilité de vous inscrire à des stages de formation, de différentes natures. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre stage. Des structures vous attendent sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 29 - Finistère que sur toute la région Bretagne. Vous désirez en savoir plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Sept jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Sur Gouesnou, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, il vous incombera de choisir la formation qui correspond à votre projet. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Gouesnou 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation permis exploitation une journée sur Gouesnou
Trois types de professionnels auront la possibilité de sélectionner ce stage de sept heures. Vous devrez opter pour ce cursus afin de gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez participer. Les exploitants qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après avoir géré leur exploitation pendant dix années.
Le pack restaurateur sur Gouesnou
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Gouesnou
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et vous aurez la faculté de choisir l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur Gouesnou
La formation permis d’exploitation sur Gouesnou en 3 journées est idéal pour les personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. La vocation de ce cursus est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Gouesnou propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Gouesnou, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Gouesnou 29000
