Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Châteaulin Finistere
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Chateaulin
Vous voulez vous lancer dans la restauration ou dans la gérance d’un bar ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre établissement. Lors du renouvellement de votre licence 10 ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de participer à l’une de nos formations. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre service clientèle sera tout disposé à vous répondre. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, songez à contacter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Chateaulin, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Il s’agit bien sûr de formations agréées par le ministère de l’intérieur. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir sur la région Bretagne, et sur l’ensemble du département 29 - Finistère. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au minimum 7 jours avant celle-ci.
Hygiène alimentaire
Châteaulin 29000
Stage à 399 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager ce stage. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Chateaulin
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les pros voulant ouvrir leur restaurant. Ce pack inclut la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation trois jours sur Chateaulin
La formation permis d’exploitation sur Chateaulin en trois jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. La vocation de ce stage est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chateaulin
Ce stage en 1 jour est destiné à 3 typologies de pros. Pour tenir un débit d’alcool ouvert durant les périodes de nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez choisir. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Ce stage est idéal pour les professionnels souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Châteaulin propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Châteaulin, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Châteaulin 29000
