Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Trégunc Finistere
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Tregunc
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Grâce à notre service, vous pourrez disposer de stages adaptés, vous permettant d’avoir accès à ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. 7 jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée gratuitement. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Pour votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Vous souhaitez en savoir plus ? Notre service après-vente sera à votre disposition. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi quatre cursus permis d’exploitation sur Tregunc : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nous disposons de centres partout en France pour vous dispenser nos formations, sur la région Bretagne, et dans le département 29 - Finistère.
Hygiène alimentaire
Trégunc 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Vous serez concerné par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Tregunc
Voici les professionnels qui peuvent choisir cette formation de 7 heures. Ce cursus est recommandé aux pros souhaitant vendre de l’alcool la nuit. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage pour tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue de dix ans d’activité, les pros devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce stage d’une journée est idéal pour cela.
La formation permis exploitation complet sur Tregunc
Le stage complet permis d’exploitation Tregunc est idéal pour les professionnels qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Tregunc
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un package de formations en mesure de satisfaire les besoins des personnes voulant ouvrir leur restaurant. Ce pack inclut la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Trégunc propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Trégunc, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Trégunc 29000
