Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Plabennec Finistere
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Plabennec
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des formations sont disponibles via notre site web, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Bretagne, et dans le département 29 - Finistère. Vous voulez nous poser vos questions ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de vos droits, songez à vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos services : nos stages sont reconnus par le ministère de l’intérieur. Réalisez votre inscription dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, une semaine avant la date prévue. Quatre formations de permis d’exploitation existent sur Plabennec, à vous de sélectionner le stage nécessaire pour votre projet.
Hygiène alimentaire
Plabennec 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation permis exploitation 3 jours sur Plabennec
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. Tous les renseignements importants seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Plabennec
Pour disposer de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance d’accéder à un prix intéressant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formation complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Plabennec
Il s’agit d’un stage destiné à différents secteurs d’activité. Ce stage est recommandé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus concerne les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 années d’activité. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool durant la nuit, c’est ce cursus que vous devrez sélectionner.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Plabennec
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Plabennec propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Plabennec, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Plabennec 29000
