Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lesneven Finistere
Nos formations dédiées au permis exploitation Lesneven
Votre futur projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence 10 années après le lancement de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, notre site vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Lesneven, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse. Vous pourrez vous rétracter sans frais, 7 jours avant la date. Nos formations sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Sur la région Bretagne, dans le département 29 - Finistère, il faut savoir que plusieurs services existent à proximité de chez vous pour passer votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Lesneven 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Lesneven
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation trois jours sur Lesneven
Le stage complet permis d’exploitation Lesneven est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La formation traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Lesneven
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des exploitants désirant monter leur restaurant. Cette formule comprend la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Lesneven
Différents types de métiers nécessiteront ce cursus. Ce stage est idéal pour les professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Ce cursus est recommandé à ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix ans de gérance, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lesneven propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lesneven, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lesneven 29000
