Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Héric Loire-Atlantique
Permis exploitation : votre formation sur Heric
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Un stage doit être réalisé à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Par le biais de notre plateforme, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre disposition, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être en mesure d’exercer après 10 années d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, selon vos droits, songez à vous informer pour bénéficier d’un financement. Vous pourrez vous rétracter librement, sept jours avant la date. Sur la région Pays De la Loire, dans le département 44 - Loire-Atlantique, vous trouverez facilement un centre près de chez vous, qui puisse vous donner la chance de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Ce sont bien sûr des stages ayant été agréés par l’Etat. Nous sommes disponibles pour vous apporter toutes les informations dont vous pourriez avoir besoin : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre service clientèle. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre projet, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Heric.
Le stage permis exploitation une journée sur Heric
Plusieurs projets professionnels nécessiteront cette formation. Les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, à l’issue de dix années d’activité. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Heric
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Cette formule comprend la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Heric
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la formation permis d’exploitation sur Heric en 3 jours sera demandée. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Heric
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation d’envisager ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Héric propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Héric, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Héric 44000
