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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-André-des-Eaux 44
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-André-des-Eaux Loire-Atlantique
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Saint-AnDre-Des-Eaux
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Via notre plateforme, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, vous offrant l’opportunité d’obtenir ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Saint-AnDre-Des-Eaux. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Au sein du département 44 - Loire-Atlantique ou au sein de la région Pays De la Loire, vous trouverez facilement un service dans les alentours de votre ville, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant le début du stage.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-AnDre-Des-Eaux
Vous projetez de gérer un restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à cette formation. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Saint-AnDre-Des-Eaux
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-AnDre-Des-Eaux
Trois projets professionnels nécessiteront de passer ce stage. Ce cursus est idéal pour les personnes voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est recommandé à ceux qui souhaitent pouvoir commercialiser des boissons alcoolisées la nuit. Cette formation concerne les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-AnDre-Des-Eaux
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Le cursus balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Cette formation nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-André-des-Eaux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-André-des-Eaux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-André-des-Eaux 44000
