Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pontchâteau Loire-Atlantique
Permis exploitation Pontchateau : découvrez nos offres
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant l’opportunité de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un bar ou restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Vous voulez en savoir davantage ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Pays De la Loire : de nombreux centres peuvent vous accueillir, sur le département 44 - Loire-Atlantique. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre stage. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos services : nos stages sont agréés par l’Etat. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Quatre formations de permis d’exploitation existent sur Pontchateau, s’adaptant à votre projet et vos besoins.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans ce pack complet.
La formation hygiène alimentaire sur Pontchateau
En tant que restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Pontchateau
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Tous les renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur Pontchateau
Différents types de professionnels peuvent choisir cette formation. À l’issue d’une dizaine d’années d’activité, les pros devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce cursus. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez opter pour ce cursus. Ce stage est envisageable pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pontchâteau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pontchâteau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pontchâteau 44000
