Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Machecoul Loire-Atlantique
Comment obtenir le permis d’exploitation Machecoul ?
Vous préparez à l’heure actuelle un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Pour concrétiser votre projet, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre service vous sera d’une grande aide. Nous disposons de 4 cursus permis d’exploitation sur Machecoul : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Vous pourrez vous rétracter sans frais, sept jours au préalable. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Pays De la Loire, et dans le département 44 - Loire-Atlantique. Besoin de renseignements complémentaires ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi.
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, notamment de par son prix préférentiel. On trouve dans ce pack la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Machecoul
Vous voulez devenir restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Machecoul
Différents projets professionnels sont concernés par ce stage. Les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Vous pourrez choisir cette formation en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation permis exploitation complet sur Machecoul
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le but est de traiter toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Machecoul propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Machecoul, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Machecoul 44000
