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HACCP - Hygiène Alimentaire Pornichet 44
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pornichet Loire-Atlantique
Permis exploitation : votre stage sur Pornichet
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est une profession qui vous plairait ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Des formations sont disponibles grâce à notre site web, dont le but est de vous donner la possibilité d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou pour démarrer votre activité. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV en toute tranquillité. Besoin d’informations complémentaires ? Prenez contact avec notre service clientèle. Une prise en charge de votre formation est possible, vous pourrez prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Sur Pornichet, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, à vous de sélectionner le stage qui correspondra à votre projet. Un grand nombre de structures existent sur la région Pays De la Loire, et sur tout le département 44 - Loire-Atlantique. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, 7 jours avant le jour prévu.
Le stage permis exploitation une journée sur Pornichet
Plusieurs types d’activités sont concernés par ce stage. Vous devrez sélectionner ce stage afin de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Il est recommandé d’opter pour ce stage de 7 heures pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation qu’il faut pour y parvenir.
Le stage permis exploitation complet sur Pornichet
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Pornichet
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les pros voulant ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans cette formule complète.
La formation hygiène alimentaire sur Pornichet
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pornichet propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pornichet, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pornichet 44000
