Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Genis-Pouilly Ain
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Saint-Genis-Pouilly
Vous préparez actuellement un projet professionnel, impliquant la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’exercer ce type de métier légalement. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez participer à l’une de nos formations. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de vous renseigner davantage : notre service client vous accueille durant les jours ouvrables. Il vous sera possible d’annuler votre formation alcool librement, 1 semaine avant la date prévue. Concernant votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Au sein du département 01 - Ain ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez aisément un centre dans les alentours de votre ville, apte à vous donner la chance de vous procurer votre permis d’exploitation. Nous pouvons vous faire choisir parmi 4 formations permis d’exploitation sur Saint-Genis-Pouilly : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Hygiène alimentaire
Saint-Genis-Pouilly 01000
Stage à 599 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Genis-Pouilly
La formation permis d’exploitation sur Saint-Genis-Pouilly en 3 jours sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Tous les renseignements essentiels seront au programme. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Genis-Pouilly
Cette formation est fait pour s’adapter à trois types d’exploitants. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées nocturne, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez choisir. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années d’activité, cela sera réalisable en choisissant ce cursus. Ce cursus se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Saint-Genis-Pouilly
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux personnes désirant monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Genis-Pouilly
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Cette formation est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Genis-Pouilly propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Genis-Pouilly, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Genis-Pouilly 01000
