Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ferney-Voltaire Ain
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Ferney-Voltaire
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Avant l’ouverture de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre service vous permettra de participer à des formations, sous plusieurs formes. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 01 - Ain. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Sur Ferney-Voltaire, vous trouverez en tout 4 typologies différentes, à vous de choisir la formation nécessaire pour votre projet. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute quiétude, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV.
Hygiène alimentaire
Ferney-Voltaire 01000
Stage à 599 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
La formation permis exploitation 3 jours sur Ferney-Voltaire
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la formation permis d’exploitation sur Ferney-Voltaire en 3 jours sera demandée. Tous les sujets importants seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Ferney-Voltaire
Pour disposer de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra de payer vos stages à un prix plus avantageux. Cette formule comprend la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Ferney-Voltaire
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Ferney-Voltaire
Plusieurs types d’exploitants auront la faculté de sélectionner cette formation. Après une dizaine d’années d’activité, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus est recommandé pour l’obtenir. Il est recommandé de choisir ce stage d’une journée pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ferney-Voltaire propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ferney-Voltaire, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ferney-Voltaire 01000
