Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Prévessin-Moëns Ain
Nos formations dédiées au permis exploitation Prevessin-Moens
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Pour rendre ce projet possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez participer à l’un de nos cursus. Sur Prevessin-Moens, quatre thèmes de stages vous sont proposés : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Un besoin particulier ? Notre service client sera ravi de vous informer. Ce sont évidemment des formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. Nos nombreuses structures vous accueillent pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 01 - Ain que sur la totalité de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, songez à appeler votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Inscrivez-vous dès maintenant : 7 jours avant la formation, vous pouvez l’annuler sans frais.
Hygiène alimentaire
Prévessin-Moëns 01000
Stage à 599 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
La formation permis exploitation 3 jours sur Prevessin-Moens
Le cursus en 3 jours est conseillé aux pros qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Le pack restaurateur sur Prevessin-Moens
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Prevessin-Moens
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce cursus. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez sélectionner ce cursus. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué. Les pros ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, ce cursus de 7 heures est idéal pour cela.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Prevessin-Moens
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Prévessin-Moëns propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Prévessin-Moëns, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Prévessin-Moëns 01000
