Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Jassans-Riottier Ain
Nos formations dédiées au permis exploitation Jassans-Riottier
Vous préparez actuellement un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Afin de renouveler votre licence dix années après le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV en toute quiétude. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, songez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur Jassans-Riottier. Si vous désirez annuler votre participation sept jours avant la date planifiée, votre formation ne vous sera pas facturée. Une question, un besoin particulier ? Prenez contact avec notre SAV. Nos nombreux centres vous accueillent pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 01 - Ain.
Hygiène alimentaire
Jassans-Riottier 01000
Stage à 599 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Jassans-Riottier
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Pour gérer un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera recommandée. Cette formation est idéale pour les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Cette formation est conseillée pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Jassans-Riottier
Le stage complet permis d’exploitation Jassans-Riottier s’adresse aux personnes qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Tous les points importants seront au programme. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Jassans-Riottier
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On pourra trouver dans cette formule la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Jassans-Riottier propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Jassans-Riottier, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Jassans-Riottier 01000
