Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Jean-d’Illac Gironde
Permis exploitation : votre formation sur Saint-Jean-D’Illac
Vous préparez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour ce faire, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez la possibilité de participer à l’un de nos cursus. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est envisageable, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Nouvelle-Aquitaine : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 33 - Gironde. Sur Saint-Jean-D’Illac, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, aptes à s’adapter à vos besoins. Un droit de rétractation est prévu sans frais, sept jours avant la date. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Ce sont bien sûr des formations ayant été agréées par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Saint-Jean-d’Illac 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Ce stage est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Jean-D’Illac
Voici les professionnels qui auront l’opportunité de choisir ce stage. À l’issue de 10 ans d’expérience, les exploitants auront pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus en un jour le leur permettra. Ce cursus est conseillé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Jean-D’Illac
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la loi préconise de participer à une formation approfondie, sur 3 jours. Le but est de traiter toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Jean-D’Illac
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les besoins des pros désirant monter leur restaurant. Vous profiterez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Jean-d’Illac propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Jean-d’Illac, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Jean-d’Illac 33000
