Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Pian-Médoc Gironde
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Le Pian-MeDoc
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra de monter votre affaire légalement. Pour renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, de différentes natures. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée sans frais. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Le Pian-MeDoc. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Un grand nombre de structures existent au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, et sur tout le département 33 - Gironde. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous répondre.
Hygiène alimentaire
Le Pian-Médoc 33000
Stage à 599 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Le Pian-MeDoc
Trois types d’activités sont concernés par cette formation. Vous allez devoir choisir le permis d’exploitation en 1 jour afin de gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner ce stage d’une journée pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est idéale pour les pros qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Le Pian-MeDoc
Le stage complet permis d’exploitation Le Pian-MeDoc est idéal pour les pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Le Pian-MeDoc
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable dans le monde entier, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Pian-Médoc propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Pian-Médoc, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Pian-Médoc 33000
