Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Arcachon Gironde
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Arcachon
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Pour rendre ce projet possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous être contraint de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez la faculté de participer à l’un de nos cursus. Nous restons disponibles pour vous apporter toutes les réponses qu’il vous faut : notre service client vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant le jour prévu. Nous vous ferons choisir choisir parmi 4 stages permis d’exploitation sur Arcachon : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. De nombreux centres sont accessibles au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, et sur tout le département 33 - Gironde. Concernant votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On pourra trouver dans ce pack la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Arcachon
Ce cursus de formation s’adresse à 3 types de pros. Pour proposer des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi. À l’issue de 10 ans d’expérience, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en passant par cette formation. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez participer.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Arcachon
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par ce stage aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation trois jours sur Arcachon
Le stage complet permis d’exploitation Arcachon s’adresse aux exploitants qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Arcachon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Arcachon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Arcachon 33120
