Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lesparre-Médoc Gironde
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Lesparre-MeDoc
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui vous oblige à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un stage doit être effectué par vos soins, pour apprendre vos droits et obligations. Lors du renouvellement de votre licence 10 années après l’ouverture de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront à votre disposition. Nos cursus sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Sur Lesparre-MeDoc, quatre types de formations sont disponibles : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Nouvelle-Aquitaine : votre département, 33 - Gironde, comporte de nombreux centres. Si vous annulez votre participation sept jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables via notre SAV. Pour votre formation licence 4, bien sûr nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Lesparre-Médoc 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Lesparre-MeDoc
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Cette formation est nécessaire peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Lesparre-MeDoc
Différents types d’exploitants auront la faculté de sélectionner cette formation en une journée. Cette formation est conseillée aux pros souhaitant pouvoir vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Les professionnels désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, après avoir géré leur exploitation pendant dix ans. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage afin de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Lesparre-MeDoc
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de s’inscrire à une formation complète, sur trois jours. La formation traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Lesparre-MeDoc
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels souhaitant ouvrir leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans cette formule très avantageuse.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lesparre-Médoc propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lesparre-Médoc, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lesparre-Médoc 33000
