Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Audenge Gironde
Nos formations dédiées au permis exploitation AuDenge
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous permettant de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’exercer. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant ou bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, 7 jours avant le début du stage. Un financement de votre formation est envisageable, pensez à appeler votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Un suivi personnalisé est prévu : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur AuDenge. Sur la région Nouvelle-Aquitaine, dans le département 33 - Gironde, vous trouverez aisément un centre à proximité de votre localité, qui sera apte à vous donner la possibilité d’obtenir votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Audenge 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation complet sur AuDenge
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois jours. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur AuDenge
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On trouve dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation 1 jour sur AuDenge
C’est un cursus destiné à trois types de métiers. Ce cursus concerne les exploitants qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant dix ans. Si votre projet professionnel inclut un débit d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation. Cette formation est recommandée pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation HACCP sur AuDenge
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Audenge propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Audenge, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Audenge 33000
