Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Loubès Gironde
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Saint-Loubes
Vous voulez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Un cursus de formation doit être effectué à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous devez renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront à votre portée. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous offrant la chance de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité. Sur Saint-Loubes, quatre thèmes de stages existent : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Un financement de votre formation est possible, avec le Pôle Emploi. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, une semaine avant le début du stage. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Vous pouvez appeler notre SAV. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, sur la région Nouvelle-Aquitaine, et dans le département 33 - Gironde.
Hygiène alimentaire
Saint-Loubès 33000
Stage à 599 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Loubes
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la faculté d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-Loubes
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Loubes
Trois types d’activités sont concernées par ce cursus. Le stage permis d’exploitation en 1 jour s’adresse aux exploitants souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez choisir cette formation. Les exploitants qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Loubes
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois jours. L’ensemble des points importants seront abordés. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Loubès propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Loubès, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Loubès 33000
