Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Haillan Gironde
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Le Haillan
Vous avez en ce moment un projet pro, qui vous oblige à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra de monter votre affaire légalement. Pour avoir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Le Haillan. Nous sommes disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables cinq jours sur sept via notre SAV. Sur la région Nouvelle-Aquitaine, dans le département 33 - Gironde, vous trouverez en quelques clics un centre près de chez vous, qui sera apte à vous permettre de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Hygiène alimentaire
Le Haillan 33000
Stage à 599 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Le Haillan
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Le Haillan
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formation complète.
Le stage permis exploitation une journée sur Le Haillan
Plusieurs types d’activités sont concernés par cette formation. Il est conseillé de sélectionner cette formation en un jour pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. À l’issue de dix ans d’expérience, les exploitants devront faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus d’une journée est idéal pour cela. Ce cursus est idéal pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
La formation permis exploitation trois jours sur Le Haillan
Pour démarrer son activité en tant que gérant, il sera demandé de choisir le stage complet du permis d’exploitation sur Le Haillan, en trois journées. L’ensemble des points nécessaires seront au programme. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Haillan propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Haillan, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Haillan 33000
