Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lège-Cap-Ferret Gironde
Permis exploitation Lege-Cap-Ferret : découvrez nos offres
Vous désirez devenir restaurateur ? Une formation doit être réalisée à vos frais, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Grâce à notre plateforme, vous pourrez profiter de stages adaptés, vous offrant l’opportunité de vous procurer ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre service client. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Lege-Cap-Ferret, à vous de sélectionner le stage correspondant à votre projet. Il vous sera possible de financer votre formation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Nouvelle-Aquitaine : un grand nombre de structures existent, sur le département 33 - Gironde.
Hygiène alimentaire
Lège-Cap-Ferret 33000
Stage à 599 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation complet sur Lege-Cap-Ferret
Le cursus en 3 jours est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. La vocation de cette formation est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Lege-Cap-Ferret
Ce cursus de formation est destiné à 3 typologies de pros. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années de gérance, cela sera envisageable par le biais de ce stage. Cette formation se consacre aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Vous pourrez choisir cette formation en un jour si vous souhaitez avoir le droit de commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Lege-Cap-Ferret
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation hygiène alimentaire sur Lege-Cap-Ferret
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lège-Cap-Ferret propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lège-Cap-Ferret, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lège-Cap-Ferret 33000
