Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Cenon Gironde
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Cenon
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Des formations sont disponibles via notre site web, vous offrant l’opportunité d’avoir accès à cette autorisation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous répondre. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, ce sont en tout 4 formations qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Cenon. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le jour J. Un financement de votre stage est envisageable, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Obtenez votre permis d’exploitation en toute quiétude grâce à nos centres : nos stages sont reconnus par l’Etat. Passez votre permis d’exploitation sur la région Nouvelle-Aquitaine : votre département, 33 - Gironde, dispose de nombreuses structures.
Hygiène alimentaire
Cenon 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation complet sur Cenon
Au lancement de son activité en tant que gérant, la loi oblige à s’inscrire à une formation complète, sur trois jours. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Cenon
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Cenon
C’est un cursus en mesure de convenir à différents secteurs d’activité. Ce stage est envisageable pour les exploitants désirant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Pour tenir un établissement avec un débit d’alcool ouvert durant les périodes de nuit, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez sélectionner. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les exploitants seront contraints de faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures est recommandé pour l’obtenir.
Le pack restaurateur sur Cenon
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Cenon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Cenon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Cenon 33000
