Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Floirac Gironde
Passez votre permis exploitation sur Floirac
Vous préparez actuellement un projet pro, qui vous oblige à posséder des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Afin de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Nous restons à votre disposition pour vous apporter toutes les réponses nécessaires : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre service après-vente. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant la date prévue. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Floirac, à vous de choisir la formation nécessaire pour votre projet. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 33 - Gironde, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Un financement de votre formation est possible, vous pourrez prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Pour votre formation licence 4, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Floirac 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation trois jours sur Floirac
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise de participer à un cursus complet, sur 3 jours. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Le stage permis exploitation une journée sur Floirac
C’est un stage destiné à plusieurs métiers. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à ce cursus. Il est recommandé d’opter pour ce cursus d’une journée si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Les professionnels désirant repasser leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, après avoir été exploitant pendant 10 ans.
Le pack restaurateur sur Floirac
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On pourra trouver dans ce pack la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation HACCP sur Floirac
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous soyez propriétaire d’un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Floirac propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Floirac, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Floirac 33000
