Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Évian-les-Bains Haute-Savoie
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Evian-les-Bains
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour concrétiser votre projet, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, comportant diverses options. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 74 - Haute-Savoie, et partout sur la région Auvergne-Rhône-Alpes. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre SAV sera ravi de vous renseigner. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, vous permettant ainsi de trouver un financement adapté pour votre formation. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Evian-les-Bains, pouvant s’adapter à vos besoins. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, sept jours avant le début de la formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Evian-les-Bains
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de métiers. Cette formation s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années d’activité, cela sera envisageable en choisissant ce cursus. Il vous sera possible de sélectionner cette formation en un jour pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Evian-les-Bains
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux exploitants désirant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation trois jours sur Evian-les-Bains
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. La vocation de ce cursus est de traiter toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Evian-les-Bains
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de participer à cette formation. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Évian-les-Bains propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Évian-les-Bains, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Évian-les-Bains 74000
