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HACCP - Hygiène Alimentaire Seynod 74
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Seynod Haute-Savoie
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation SeynoD
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Une formation doit être réalisée à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence après 10 ans d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Un suivi de votre parcours est prévu : notre service après-vente vous prend en charge durant les jours ouvrables. Si vous annulez votre participation 7 jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 74 - Haute-Savoie que sur la totalité de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Sur SeynoD, nous mettons à votre portée une gamme de formations permis d’exploitation qui comportent quatre thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville.
La formation permis exploitation complet sur SeynoD
La formation permis d’exploitation sur SeynoD en 3 journées est conseillé aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur SeynoD
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur SeynoD
Ce cursus s’adresse à 3 typologies de professionnels. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Ce stage concerne les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans le métier.
Le pack restaurateur sur SeynoD
Avant de vous lancer dans lesecteur de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. On trouve dans cette formule la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Seynod propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Seynod, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Seynod 74000
