Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vétraz-Monthoux Haute-Savoie
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Vetraz-Monthoux
Vous avez actuellement un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Il sera demandé de prendre part à un cursus de formation, pour apprendre vos obligations et vos droits. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, sous plusieurs formes. Sur Vetraz-Monthoux, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la nature de l’établissement qui vous intéresse. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 74 - Haute-Savoie. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Il s’agit évidemment de stages reconnus par l’Etat. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Effectuez votre inscription dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, à condition de le faire au minimum 7 jours avant celle-ci.
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation trois jours sur Vetraz-Monthoux
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, la loi préconise de s’inscrire à un cursus approfondi, sur 3 jours. Le but est de traiter tous les renseignements nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Vetraz-Monthoux
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez l’opportunité de choisir l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Vetraz-Monthoux
Trois projets professionnels nécessiteront cette formation. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix années d’activité, cela sera réalisable en choisissant ce stage. Il est conseillé de choisir ce stage d’une journée si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vétraz-Monthoux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vétraz-Monthoux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vétraz-Monthoux 74000
