Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Meyreuil Bouches du Rhône
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Meyreuil
Vous pensez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un stage doit être entrepris à vos frais, afin d’apprendre vos droits et obligations. Afin de renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, de différentes natures. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, selon votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur : de nombreux centres sont disponibles, sur le département 13 - Bouches Du Rhône. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Un suivi personnalisé est prévu : notre service clientèle vous accueille durant les jours ouvrables. Concernant votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Sur Meyreuil, vous pourrez trouver en tout quatre formules différentes, à vous de sélectionner la formation nécessaire pour votre projet.
Hygiène alimentaire
Meyreuil 13000
Stage à 399 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
La formation permis exploitation une journée sur Meyreuil
C’est un cursus pouvant convenir à plusieurs métiers. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après avoir géré leur exploitation pendant 10 ans. Il sera nécessaire de choisir cette formation pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage que vous devrez choisir.
Le stage permis exploitation complet sur Meyreuil
La formation permis d’exploitation sur Meyreuil en trois jours s’adresse aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Meyreuil
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, notamment en termes de budget. On pourra trouver dans ce pack la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Meyreuil propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Meyreuil, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Meyreuil 13000
