Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Eyguières Bouches du Rhône
Passez votre permis exploitation sur Eyguieres
Vous préparez actuellement un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Une formation doit être entreprise par vos soins, pour avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur : de nombreuses structures existent, sur le département 13 - Bouches Du Rhône. Nous sommes à votre disposition afin de vous informer : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre service client. Une certaine souplesse est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre session peut être annulée au minimum sept jours avant la date prévue. Nous disposons de quatre formations permis d’exploitation sur Eyguieres : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Eyguières 13000
Stage à 599 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous disposerez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Eyguieres
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Eyguieres
Plusieurs types d’exploitants seront aptes à sélectionner ce stage en 1 jour. Cette formation est recommandée pour les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Il sera nécessaire de choisir ce stage si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation.
La formation permis exploitation trois jours sur Eyguieres
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Eyguieres en trois journées complètes sera obligatoire. Le but est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider la formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Eyguières propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Eyguières, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Eyguières 13000
