Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Martin-de-Crau Bouches du Rhône
Permis exploitation Saint-Martin-De-Crau : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est un métier qui vous plairait ? Pour concrétiser votre projet, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations seront à votre disposition. Vous voulez en savoir davantage ? Vous pouvez joindre notre SAV. Un grand nombre de structures sont accessibles sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 13 - Bouches Du Rhône. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, en fonction de votre situation, pensez à vous renseigner pour obtenir une prise en charge. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Saint-Martin-De-Crau. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Saint-Martin-de-Crau 13000
Stage à 399 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Martin-De-Crau
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de métiers. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez sélectionner cette formation. Ce stage est idéal pour les pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Le pack restaurateur sur Saint-Martin-De-Crau
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un tarif préférentiel. On trouve dans cette formule la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Martin-De-Crau
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, il sera nécessaire de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Saint-Martin-De-Crau, en trois journées. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Martin-De-Crau
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par cette formation peu importe que vous soyez propriétaire d’un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la possibilité d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Martin-de-Crau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Martin-de-Crau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Martin-de-Crau 13000
