Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Châteauneuf-les-Martigues Bouches du Rhône
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Chateauneuf-les-Martigues
Vous voulez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Pour concrétiser votre projet, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Pour renouveler votre licence dix ans après l’ouverture de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Il vous sera possible de financer votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Chateauneuf-les-Martigues. Au sein du département 13 - Bouches Du Rhône ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, vous trouverez en quelques clics une structure près de chez vous, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre service clientèle sera ravi de vous répondre. 7 jours avant la formation, l’annulation est gratuite.
Hygiène alimentaire
Châteauneuf-les-Martigues 13000
Stage à 599 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Le stage permis exploitation 3 jours sur Chateauneuf-les-Martigues
Le cursus en 3 jours est conseillé aux professionnels qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Chateauneuf-les-Martigues
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chateauneuf-les-Martigues
Trois typologies d’activités sont concernées par ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, voici la formation recommandée pour y parvenir. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Ce stage est conseillé pour les exploitants souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Chateauneuf-les-Martigues
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de passer par cette formation. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Châteauneuf-les-Martigues propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Châteauneuf-les-Martigues, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Châteauneuf-les-Martigues 13000
