Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ensuès-la-Redonne Bouches du Rhône
Permis exploitation Ensues-la-ReDonne : découvrez nos offres
Pour votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence vous donnant la possibilité d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Avant l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, différents stages s’offriront à vous. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Besoin d’informations supplémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. Inscrivez-vous dès maintenant : 7 jours avant la session, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir un financement. Sur Ensues-la-ReDonne, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, il sera essentiel de choisir en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur : votre département, 13 - Bouches Du Rhône, comporte de nombreuses structures.
Hygiène alimentaire
Ensuès-la-Redonne 13000
Stage à 599 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Ensues-la-ReDonne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de participer à cette formation. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez l’opportunité d’opter pour l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation complet sur Ensues-la-ReDonne
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Ensues-la-ReDonne en 3 jours sera préconisée. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation permis exploitation 1 jour sur Ensues-la-ReDonne
Trois projets professionnels sont concernés par ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant à sa clientèle des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce cursus. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, c’est ce cursus de formation que vous devrez choisir. Les exploitants doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera envisageable par le biais de ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ensuès-la-Redonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ensuès-la-Redonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ensuès-la-Redonne 13000
