Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Carry-le-Rouet Bouches du Rhône
Permis exploitation Carry-le-Rouet : découvrez nos offres
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Une formation doit être entreprise par vos soins, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Par le biais de notre site web, vous pourrez disposer de stages dédiés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour lancer votre bar, ou en fonction des cas, pour être autorisé à continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Un grand nombre de centres sont accessibles au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 13 - Bouches Du Rhône. Pour ce qui est de votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Vous voulez en savoir un peu plus ? Notre service clientèle sera ravi de vous répondre. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, vous aurez la possibilité de prendre des informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos formations sont conçues autour de plusieurs options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Sept jours avant la formation, l’annulation est gratuite.
Hygiène alimentaire
Carry-le-Rouet 13000
Stage à 599 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
La formation permis exploitation 3 jours sur Carry-le-Rouet
La formation permis d’exploitation sur Carry-le-Rouet en 3 journées est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. La vocation de ce stage est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Carry-le-Rouet
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation une journée sur Carry-le-Rouet
C’est une formation destinée à plusieurs secteurs d’activité. Cette formation est recommandée pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, il s’agit de la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera idéale.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Carry-le-Rouet
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Carry-le-Rouet propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Carry-le-Rouet, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Carry-le-Rouet 13000
