Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Miramas Bouches du Rhône
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Miramas
Vous souhaitez vous lancer dans la gérance d’un bar ou d’un restaurant ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à ce dernier, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez l’opportunité de participer à l’un de nos stages. Il s’agit bien sûr de formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 13 - Bouches Du Rhône. Nous vous mettons à disposition en tout 4 formations permis d’exploitation sur Miramas : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi. Une prise en charge de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté d’annuler votre stage, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci.
Hygiène alimentaire
Miramas 13000
Stage à 599 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
Vous projetez de devenir restaurateur ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de vous inscrire à cette formation. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Miramas
La formation permis d’exploitation sur Miramas en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. L’ensemble des points importants seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Miramas
Voici les professionnels qui seront aptes à sélectionner ce stage de sept heures. Les professionnels qui désirent repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Vous allez devoir opter pour cette formation si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Cette formation est conseillée aux professionnels qui souhaitent pouvoir commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h.
Le pack restaurateur sur Miramas
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Miramas propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Miramas, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Miramas 13000
