Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Fos-sur-Mer Bouches du Rhône
Permis exploitation Fos-sur-Mer : découvrez nos offres
Vous avez en ce moment un projet pro, qui vous contraint à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Pour rendre ce projet possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Au sein du département 13 - Bouches Du Rhône ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, vous trouverez aisément un centre non loin de votre domicile, apte à vous permettre de vous procurer votre permis d’exploitation. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Fos-sur-Mer, il sera important de faire sa sélection selon la typologie d’établissement qui vous intéresse. Un financement de votre stage est envisageable, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, sachez que nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Un besoin particulier ? Notre service après-vente sera pleinement disposé à vous répondre. L’inscription est plutôt flexible : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire gratuitement.
Hygiène alimentaire
Fos-sur-Mer 13000
Stage à 399 € à Marseille
Stage d'exploitation France 13008 Marseille Stage d'exploitation France 13008 Marseille
La formation permis exploitation trois jours sur Fos-sur-Mer
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise un cursus complet, sur trois journées. La formation traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur Fos-sur-Mer
Différents projets professionnels nécessiteront de sélectionner ce stage. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation qu’il faudra choisir. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, ce cursus est recommandé pour l’obtenir. Vous devrez choisir ce stage si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Fos-sur-Mer
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Fos-sur-Mer
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Fos-sur-Mer propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Fos-sur-Mer, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Fos-sur-Mer 13000
