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HACCP - Hygiène Alimentaire Essarts-le-Roi 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Essarts-le-Roi Yvelines
Passez votre permis exploitation sur Essarts-le-Roi
Vous pensez devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Un cursus de formation doit être réalisé à vos frais, pour apprendre vos droits et obligations. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages seront à votre portée. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 78 - Yvelines. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Essarts-le-Roi. Nous restons à votre disposition pour vous donner toutes les informations nécessaires : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Pour votre formation débit d’alcool, bien évidemment nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Inscrivez-vous dès à présent : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre session peut être annulée au moins sept jours avant son déroulement.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Essarts-le-Roi
Le stage complet permis d’exploitation Essarts-le-Roi est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La vocation de ce stage est de traiter tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Essarts-le-Roi
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Essarts-le-Roi
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Essarts-le-Roi
Différents types d’activités sont concernés par ce cursus. Pour gérer un établissement avec un débit d’alcool ouvert durant la nuit, vous devrez opter pour ce cursus. Pour proposer des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi. Les gérants doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, voici la typologie de cursus recommandée pour y parvenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Essarts-le-Roi propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Essarts-le-Roi, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Essarts-le-Roi 78000
