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HACCP - Hygiène Alimentaire Croissy-sur-Seine 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Croissy-sur-Seine Yvelines
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Croissy-sur-Seine
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages seront à votre portée. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous avez un impondérable, sachez que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant le jour J. Il vous est possible de financer votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Sur la région Île-De-France, dans le département 78 - Yvelines, vous trouverez aisément un service près de chez vous, apte à vous donner l’opportunité de devenir gérant en toute légalité. Concernant votre formation licence IV, il faut savoir que nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Nos formations sont conçues autour de différentes thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre service après-vente.
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Croissy-sur-Seine
Le stage complet permis d’exploitation Croissy-sur-Seine sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Croissy-sur-Seine
Ce cursus s’adresse à trois types de pros. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix ans d’activité, c’est la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Pour gérer un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, vous devrez choisir cette formation. Ce stage se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Croissy-sur-Seine
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formation très avantageuse.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Croissy-sur-Seine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Croissy-sur-Seine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Croissy-sur-Seine 78000
