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HACCP - Hygiène Alimentaire Orgeval 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Orgeval Yvelines
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Orgeval
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Des stages sont accessibles grâce à notre site web, vous donnant la possibilité de vous procurer cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Vous pourrez vous rétracter sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Nous restons disponibles pour vous apporter toutes les réponses dont vous aurez besoin : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre service clientèle. Sur la région Île-De-France, dans le département 78 - Yvelines, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Sur Orgeval, vous pourrez trouver en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous correspond. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre stage, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur.
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation une journée sur Orgeval
Voici les types de professionnels qui peuvent choisir ce stage en une journée. Il sera nécessaire de choisir ce cursus si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les exploitants ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, c’est la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez choisir cette formation.
La formation HACCP sur Orgeval
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable dans le monde entier, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Orgeval
Le stage complet permis d’exploitation Orgeval s’adresse aux exploitants qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets nécessaires seront au programme. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Orgeval propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Orgeval, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Orgeval 78000
