Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Maurepas Yvelines
Passez votre permis exploitation sur Maurepas
Pour votre futur projet professionnel, vous comptez faire l’acquisition d’une licence vous donnant le droit d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Vous aurez l’obligation de participer à une formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre service, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, vous permettant d’obtenir cette accréditation, nécessaire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, grâce à un renouvellement de votre licence. Préparez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 78 - Yvelines, dispose de nombreuses structures. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Maurepas. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre service clientèle. Effectuez votre inscription dès à présent : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le début du stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Maurepas
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Maurepas
Trois types d’exploitants peuvent sélectionner cette formation en 1 jour. Ce cursus est recommandé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est conseillé aux exploitants qui souhaitent pouvoir vendre de l’alcool la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, il s’agit de la formation qu’il faut pour y parvenir.
La formation permis exploitation trois jours sur Maurepas
La formation permis d’exploitation sur Maurepas en trois journées est conseillé aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Maurepas propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Maurepas, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Maurepas 78000
