Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Maisons-Laffitte Yvelines
Permis exploitation Maisons-Laffitte : découvrez nos offres
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous comptez faire l’acquisition d’une licence vous donnant l’opportunité d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Vous serez contraint de prendre part à une formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Des formations sont accessibles grâce à notre service, vous permettant de vous procurer cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 78 - Yvelines que sur toute la région Île-De-France. Sur Maisons-Laffitte, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, à vous de choisir le stage qui correspond à votre projet. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation librement, sept jours au préalable. Nous restons à votre disposition afin de vous informer : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV l’esprit tranquille. Nos offres sont éligibles aux aides Pôle Emploi, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation.
La formation permis exploitation une journée sur Maisons-Laffitte
Il s’agit d’un stage en mesure de convenir à différents secteurs d’activité. Vous devrez choisir ce stage afin de gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner cette formation d’une journée si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus est idéal pour les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant dix ans.
Le pack restaurateur sur Maisons-Laffitte
Le Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Vous disposerez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Maisons-Laffitte
Le stage complet permis d’exploitation Maisons-Laffitte sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. Tous les renseignements importants seront abordés. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Maisons-Laffitte
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Maisons-Laffitte propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Maisons-Laffitte, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Maisons-Laffitte 78000
