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HACCP - Hygiène Alimentaire Clayes-sous-Bois 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Clayes-sous-Bois Yvelines
Permis exploitation : votre stage sur Clayes-sous-Bois
Vous désirez vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Afin que cela soit envisageable, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Des stages sont à votre disposition par le biais de notre service, dont le but est de vous donner la faculté vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre établissement, ou selon les cas, pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en effectuant le renouvellement de votre licence. Besoin de renseignements complémentaires ? Prenez contact avec notre service client. Sept jours avant la formation, l’annulation est gratuite. Il vous sera possible de financer votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous donnant l’opportunité de participer à votre formation licence IV l’esprit tranquille. Sur Clayes-sous-Bois, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, à vous de choisir le stage correspondant à votre projet. De nombreux centres sont accessibles au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 78 - Yvelines.
La formation permis exploitation 1 jour sur Clayes-sous-Bois
Cette formation est destiné à 3 typologies d’exploitants. Si votre projet inclut la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation qui sera idéale. Vous allez devoir opter pour le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Les exploitants doivent renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, ce stage le leur permettra.
Le pack restaurateur sur Clayes-sous-Bois
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
La formation hygiène alimentaire sur Clayes-sous-Bois
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Clayes-sous-Bois
Le stage complet permis d’exploitation Clayes-sous-Bois s’adresse aux personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les points importants seront au programme. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Clayes-sous-Bois propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Clayes-sous-Bois, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Clayes-sous-Bois 78000
