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HACCP - Hygiène Alimentaire Magny-les-Hameaux 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Magny-les-Hameaux Yvelines
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Magny-les-Hameaux
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Pour ce faire, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Des stages sont accessibles par le biais de notre service, vous donnant l’opportunité de vous procurer ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Il s’agit évidemment de formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. Nos cursus sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, songez à vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Sur Magny-les-Hameaux, vous trouverez en tout quatre formules différentes, il sera important de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous correspond. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité de vous désinscrire de votre stage, si vous le faites au minimum sept jours avant celle-ci. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 78 - Yvelines, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Nous restons disponibles afin de vous informer : notre SAV vous accueille durant les jours ouvrables.
La formation permis exploitation 3 jours sur Magny-les-Hameaux
Le stage complet permis d’exploitation Magny-les-Hameaux est conseillé aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’ensemble des sujets importants seront au programme. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Magny-les-Hameaux
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent monter leur restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Magny-les-Hameaux
C’est une formation destinée à différents projets professionnels. Ce stage est envisageable pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Ce stage concerne les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans leur activité.
La formation HACCP sur Magny-les-Hameaux
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Magny-les-Hameaux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Magny-les-Hameaux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Magny-les-Hameaux 78000
