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HACCP - Hygiène Alimentaire Guyancourt 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Guyancourt Yvelines
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Guyancourt
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Vous serez contraint de prendre part à un stage, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Pour renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez participer à l’une de nos formations. Pour votre formation débit d’alcool, bien évidemment nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’un financement. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Si vous voulez annuler votre participation une semaine avant la date prévue, votre formation ne sera pas facturée. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Guyancourt, en adéquation avec votre projet et vos besoins. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 78 - Yvelines, et partout sur la région Île-De-France.
La formation permis exploitation complet sur Guyancourt
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Guyancourt en trois journées complètes sera obligatoire. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Guyancourt
Différents types de professionnels seront aptes à sélectionner ce cursus en 1 jour. Il est recommandé de choisir ce cursus de 7 heures si vous souhaitez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus est idéal pour les personnes qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Guyancourt
Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos démarches. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable à l’international, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Guyancourt
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux pros désirant ouvrir leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans cette formule complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Guyancourt propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Guyancourt, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Guyancourt 78000
